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食品标准及食品安全关键控制技术信息化研究与示范

2005年 软科学
  • 成果简介
本专题为国家“食品安全关键技术应用的综合示范”重大科技专项子课题，承担单位有山东农业大学、山东省质量技术监督局等。食品安全是食品工业发展的基准，食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决食物总量满足人民生活需要的同时，食物质量问题越来越引起全社会的关注。世界卫生组织的调查表明：全球每年大约有1000万人死于食源性疾病，食品的安全问题严重的威胁着人类的生命。
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